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Biotecnología Alimentaria

Glutamato monosódico Es un potenciador del sabor que tiene la característica de estimular las papilas gustativas ante el sabor de los alimentos ricos en proteínas. No tienen sabor propio, posee un gusto dulce, como si se tratara de una especia, debido a la presencia de impurezas y a la adición de saborizantes

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